Emilia-Romagna
Le ricette della tradizione Emilia-Romagna
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Prugne secche in sciroppo
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Vin brulé reggiano
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Lasagne alla bolognese piemontese
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Amaretti di Saludecio
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Condimento di funghi
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Noci acerbe sott'aceto
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Soffritto di cipolla
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Trippa alla ferrarese
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Casatella
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Olio al tartufo
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Crema modenese
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Spinaci all'agro
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Crema di peperoni conservata
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Lambrusco di Parma
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Costolette alla piastra
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Olio di semi di lino
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Minestra di soffritto
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Tortelloni al tartufo
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Salsiccia fresca cucinata
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Lasagne all'uovo
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Riso e luganega
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Lambrusco di Modena
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Tortelloni in brodo
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Tortellini di Parma
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Gelato di cioccolato fondente
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Fichi sotto aceto
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Polenta con formaggio scadente
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Michetta piacentina
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Ortiche bollite
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Broccoli saltati
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Speck emiliano come insaporitore
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