Emilia-Romagna
Le ricette della tradizione Emilia-Romagna
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Spinaci in umido conservato
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Pepe bianco macinato
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Liquore di ratafia
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Biscottone
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Pappa al pomodoro piacentina
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Primitivo
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Spizzico di Fidenza
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Salame della Duja
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Broccoli lessi
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Tagliatelle ai funghi
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Piatto freddo di melone
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Cotechino freddo
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Mortadella ripiena al forno
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Liquore di Amaretti
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Torta di ricotta salata
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Arancini emiliani
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Insalata di piselli
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Culatello di Felino
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Melù al forno
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Testaroli
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Crescentina dolce
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Cappelletti in brodo
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Sbrisolona salata
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Bisciola
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Tagliatelle secche
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Ravioli neri al nero di seppia
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Minestra di mele
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Cervello fritto
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Tortelloni di zucca
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Panzanella reggiana
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Condimento di uva passa e pinoli
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