Emilia-Romagna
Le ricette della tradizione Emilia-Romagna
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Lasagna bolognese
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Costata di manzo
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Persico in padella
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Salsa piccante di peperoncino
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Patate bollite
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Torta di mele con pasta lievitata
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Pane tostato nel brodo
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Anolini piacentini
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Ragù con rigaglie
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Battuto di cipolla
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Fichi in umido
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Pane dolce del Natale
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Molluschi d'acqua dolce in brodo
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Tortellone di melanzane
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Piedini di maiale in umido
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Ribollita romagnola
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Lasagne alla bolognese
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Torta di pane toscana modenese
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Radicchio rosso in agrodolce
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Ragù riminese
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Pomodori ripieni sott'olio
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Salata d'oca
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Tortellini dolci in pasta lievitata
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Calcione in brodo
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Verdicchio di Romagna
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Olio extravergine di oliva piacentino
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Arancini piacentini
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Grongo ripieno
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Spinaci crudi con noci
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Zucca gialla in conserva
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Zampone in gelatina
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