Emilia-Romagna
Le ricette della tradizione Emilia-Romagna
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Torta Ferrarese
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Sfoglia con i bruscandoli
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Coppiette
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Crespelle di magro
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Formaggio di fossa fritta
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Moscato dolce
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Anguilla in umido di pomodoro
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Michetta modenese
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Maltagliati verdi
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Spalla di maiale
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Agnolotti reggiani
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Pappa al pomodoro alla ferrarese
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Tortelli di melone
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Minestra di spinaci
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Crespelle di ricotta al ragù
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Crema pasticcera all'aceto balsamico
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Mostarda liquida
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Cappelletti romagnoli
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Testina di maiale in brodo
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Luccio in salsa
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Caffè col rosolio
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Minestra di pane e formaggio
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Cavolo rosso in agrodolce
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Bitters
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Torta di piselli
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Vino frizzante
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Amaro modenese
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Torta degli Estensi
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Tigelle con ciccioli
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Liquore di fiori di sambuco
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Tortelli di erbette
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