Puglia
Le ricette della tradizione Puglia
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Tiella di ragu e polpette
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Pesce azzurro grattugiato
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Burrata conservata
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Fagiolini sott'olio
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Brioche dolce
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Condimento di pesce secco salato
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Malvasia Nera
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Pappacioli
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Minestrone pugliese
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Pane toscano pugliese
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Patate e melanzane in umido
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Orecchiette al sugo di pomodoro
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Focaccia con acciughe
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Infuso di camomilla salentina
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Uova di pesce alla braise
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Triglia alla griglia
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Riso e torzelle
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Ragù di capra
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Polpo bollito con olio e limone
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Pasticcini di ricotta
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Salsa di pomodoro e peperoncino
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Giardiniera brindisina
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Riso e melanzane freddo
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Moscato di Trani
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Pitta con le cipolle
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Gelato di melone giallo
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Orecchiette con le verdure
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Cupete
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Soffritto di stomaco
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Caponata foggiana
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Tiella d'orzo
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