Puglia
Le ricette della tradizione Puglia
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Puccia ripiena di polpo
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Cavolfiore fritta in pastella
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Panettone di Altamura
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Bombino Nero
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Orzo e legumi
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Tiella di orecchiette
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Minestra di cavolo riccio
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Minestrone di verdure e legumi
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Crostata di pesche
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Cavolfiore con le acciughe
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Panettone rustico
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Salsa di ceci
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Minestra di spinaci e legumi
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Erbette lessate
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Casoncelli altamurani
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Cipolle sott'olio
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Fritta di melanzane
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Tiella di ortaggi
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Pomodori fritti
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Stracotto barese
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Bombette tarantina
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Tartufi di mare
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Panini al ragù
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Cozze alla pignata
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Sottaceti misti leccesi
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Pane casereccio salentino
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Turdilli
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Cavolata foggiana
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Bombette ripiene
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Salsa di peperoni cruschi e mandorle
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Cicoria selvatica
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