Puglia
Le ricette della tradizione Puglia
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Ortaggi misti sott'aceto
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Cialda barese
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Caciocavallo impiccato
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Friselle salate
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Agnello alla fornace
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Carote alla poverella
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Orecchiette con le rape nere
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Malvasia dolce
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Puccia con salsiccia
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Costolette d'agnello al forno
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Tiella fredda di riso
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Vino di Altamura
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Pane di Taranto
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Passera al forno
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Orecchiette pasqualine
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Friselle ripiene
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Malvasia Nera di Lecce
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Orzo soffritto
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Taralli
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Cacciucco di pesce povero
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Purea di fave con cicoria
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Cavoli sottaceti
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Bombette alla valle d'Itria
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Salsiccia di fegato sott'olio
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Brodo di brodetto
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Corzetti brindisini
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Olio nuovo
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Amaretti leccesi
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Salsa verde con prezzemolo e aglio
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Verdure grigliate fredde
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Pesto di mandorle crude
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