Puglia
Le ricette della tradizione Puglia
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Burattini
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Pasticciotto con crema avanzata
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Crackers salentini
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Panini con polpo bollito
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Peperoni cruschi all'olio
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Orecchiette dolci
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Burrata con pane
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Crostacei al cartoccio
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Melanzane alla barese
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Conserva di melanzane sott'olio
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Aglianico del Vulture
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Braciole di cavallo
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Torta al ragu
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Orecchiette e carciofi
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Cannoli
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Salsa di acciughe e olio
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Ragù tarantino
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Orecchiette con la rucola
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Pesche sott'alcol
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Tiella d'Altamura
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Formaggio in foglia
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Composta
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Zuppa di cozze povera
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Tiramisù ai frutti
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Finocchietti sott'olio
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Arrosticini di castrato
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Fegato alla pugliese
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Bombette alla salentina
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Panelle di farina di ceci
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Branzino al forno con pomodori
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Bombette altamurane
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