Emilia-Romagna
Le ricette della tradizione Emilia-Romagna
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Maionese alle erbe
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Liquore di noce
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Tortelloni dolci
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Melanzane ripassate
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Insalata di prosciutto crudo
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Intingolo
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Canestrelli
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Polpettone alla riminese
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Lingua bollita affettata
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Salsa di panna e formaggio
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Cavallucci modenesi
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Rane in salsa verde
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Anguilla alla modenese
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Spinaci sottolio
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Coppiette di magro
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Scaccia modenese
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Cascioni
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Spaghetti alla modenese
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Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia
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Albicocca sotto spirito
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Pane ferrarese
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Ragù di lepre
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Piadina ripiena
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Salsa di pane e noci
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Baccalà alla modenese
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Condimento d'uva cotta
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Coda di bue
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Spalla cotta affettata
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Tiramisu dell'Emilia
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Cotenna gratinata
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Panini con l'uvetta
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