Antipasti

Emilia-Romagna

Pancetta arrotolata

Trentino-Alto Adige

Salame di Bolzano

Valle d'Aosta

Gnocchi fritti

Trentino-Alto Adige

Melata trentina

Molise

Brodetto termolese

Valle d'Aosta

Noci in sciroppo

Friuli-Venezia Giulia

Crauti friulani

Trentino-Alto Adige

Formaggio affumicato di valle

Friuli-Venezia Giulia

Porchetta friulana

Friuli-Venezia Giulia

Sottaceti friulani

Trentino-Alto Adige

Porchetta di paese

Trentino-Alto Adige

Carpaccio di capriolo

Umbria

Olive nere in salamoia

Friuli-Venezia Giulia

Barba di frate

Sicilia

Arancini di riso e ragù

Emilia-Romagna

Zampe di maiale in gelatina

Umbria

Pappardelle in brodo

Emilia-Romagna

Coppa di testa

Molise

Cipolle ripiene cotte al forno

Trentino-Alto Adige

Schüttelbrot

Trentino-Alto Adige

Bresaola dell'Adige

Trentino-Alto Adige

Mostarda di Trento

Emilia-Romagna

Piada di Ravenna

Emilia-Romagna

Cardi alla parmigiana

Friuli-Venezia Giulia

Pesce salato del Tagliamento