Basilicata

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Pasta con il soffritto di cipolla

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Pasta sfoglia ripiena di verdure

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Interiora di capretto

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Funghi cardoncelli

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Grappa di Basilicata

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Melanzane affumicate

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Trippa povera di pane

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Calzone ripieno

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Cavatappi con funghi

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Agnello alla materana

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Crema di fichi

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Caciocavallo in salamoia

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Cavallo in umido

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Fagioli secchi

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Vino di Aglianico

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Pane semintegrale

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Crapiata

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Pastiera lucana

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Melanzane alla brace conservate