Impara a Cucinare
Il corso di cucina, lezione dopo lezione
Impara a Cucinare
Lezione 48 - Il pesce in padella: pelle croccante
Impara a Cucinare
Lezione 47 - Il pesce al forno e al cartoccio
Impara a Cucinare
Lezione 46 - Pulire e sfilettare un pesce
Impara a Cucinare
Lezione 45 - Il pesce: freschezza e come riconoscerla
Impara a Cucinare
Lezione 44 - Lo spezzatino: tecnica e insaporimento
Impara a Cucinare
Lezione 43 - Brasati e stufati: la carne che si scioglie
Impara a Cucinare
Lezione 42 - La cottura della bistecca: i gradi di cottura
Impara a Cucinare
Lezione 41 - I tagli della carne rossa: guida pratica
Impara a Cucinare
Lezione 40 - Le scaloppine: farina, padella, salsa
Impara a Cucinare
Lezione 39 - La cottura al forno del pollo intero
Impara a Cucinare
Lezione 38 - Cuocere il petto di pollo senza seccarlo
Impara a Cucinare
Lezione 37 - Il pollo: come pulirlo e porzionarlo
Impara a Cucinare
Lezione 36 - Zuppe e vellutate di legumi
Impara a Cucinare
Lezione 35 - Ammollo e cottura dei legumi secchi
Impara a Cucinare
Lezione 34 - Patate al forno e pure
Impara a Cucinare
Lezione 33 - Le patate: varieta e usi in cucina
Impara a Cucinare
Lezione 32 - Arrostire le verdure: temperature e tempi
Impara a Cucinare
Lezione 31 - Conoscere il proprio forno: statico e ventilato
Impara a Cucinare
Lezione 30 - Le verdure gratinate al forno
Impara a Cucinare
Lezione 29 - Saltare le verdure: croccantezza e colore
Impara a Cucinare
Lezione 28 - Le salse a freddo: dalla maionese in poi
Impara a Cucinare
Lezione 27 - La besciamella: proporzioni e trucchi
Impara a Cucinare
Lezione 26 - Il brodo di carne e il fondo
Impara a Cucinare
Lezione 25 - Il brodo vegetale: la base pulita
Impara a Cucinare
Lezione 24 - Il risotto: la tostatura e la mantecatura
Impara a Cucinare
Lezione 23 - I tipi di riso e i loro usi
Impara a Cucinare
Lezione 22 - Il ragu: principi base della cottura lenta
Impara a Cucinare
Lezione 21 - Pomodoro fresco e pelati: quando usare l'uno o l'altro
Impara a Cucinare
Lezione 20 - Il sugo al pomodoro semplice
Impara a Cucinare
Lezione 19 - Aglio, olio e peperoncino: la ricetta scuola
Impara a Cucinare
Lezione 18 - Mantecare la pasta in padella: il gesto giusto
Impara a Cucinare