Friuli-Venezia Giulia

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Jota fredda

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Melanzane alla triestina: morbidezza speziata che nutre senza appesantire il corpo

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Carciofi triestini: croccantezza mediterranea che nutre il corpo senza appesantire

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Guanciale Triestino: sapore affumicato e proteico che nutre senza appesantire

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Noci Triestine: croccantezza equilibrata che nutre il cervello con grassi nobili

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Mitili ripieni: molluschi succulenti che nutrono con proteine e minerali in leggerezza

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Polenta di farina di mais

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Boreto di patate

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Torta salata alle verdure di campo

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Carne salata con crauti

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Polenta con ragù di scarti

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Zuppe di pesce povera

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Castagnaccio friulano

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Sacher

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Vincotto Friulano

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Orzotto con radicchio

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Crostata con marmellata di prugne

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Torta di patate e ciccioli

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Insalata triestina

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Tazzelenghe

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Minestra d'avena e fagioli

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Brodeto goriziano

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Lepinja

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Salata d'orzo

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Strudel salato alle verdure

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Brodeto udinese

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Indivia belga stufata

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Pane toscano triestino

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Salata d'Aspargi Selvatici

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Verze sofegae

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Asparagi di Pordenone

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Risoto gialo