Le lezioni si susseguono in ordine, dalla più semplice alla più articolata. Si parte dagli strumenti e dai coltelli, si prosegue con le cotture, i soffritti, le uova, la pasta, i sughi, le carni, il pesce, gli impasti, fino ai dolci e alla composizione di un menù completo.
Ogni giorno, alle otto del mattino e alle sei di sera, viene pubblicata una nuova lezione. Chi segue con costanza, alla fine dei quaranta giorni avrà imparato un metodo di lavoro, non solo qualche ricetta.
Questo è il primo livello di un percorso più ampio. È pensato per chi comincia: nessuna nozione data per scontata, ogni gesto spiegato dal principio.
Al termine delle ottanta lezioni, per chi avrà preso il gusto della cucina, comincerà un corso di livello superiore, dedicato a tecniche più avanzate. E così, di livello in livello, si continuerà a crescere.
Tutte le lezioni restano sempre disponibili sul sito, raccolte e numerate nella pagina dedicata al corso, così da poterle seguire nel proprio ordine e riprendere quando si vuole.
Non serve esperienza. Serve solo la voglia di imparare. Si comincia oggi.
