Eleonora Bensi e' biologa con specializzazione in nutrizione. Per diciotto anni ha lavorato come consulente per piccoli produttori agroalimentari, occupandosi di analisi delle materie prime, etichettatura e controllo qualita'. Ha imparato a leggere le etichette dal lato di chi le scrive, e ha capito quanto poco di tutto questo arrivi davvero a chi le compra. Su Buon Gusto e Benessere firma Naturale: come riconoscere gli ingredienti veri, leggere le etichette, scegliere bene al supermercato. Il suo principio e' semplice: nessun allarmismo, solo informazione di buon senso per chi vuole mangiare meglio senza ossessioni.
