Vino Gewürztraminer

Gusto

Il Gewürztraminer ha un sapore aromatico e speziato, dolce ma non stucchevole se ben equilibrato in acidità. Le note floreali di rosa e geranio si uniscono a sentori di frutta tropicale e a una leggera piccantezza in chiusura. Si beve freddo, meglio se leggermente fresco, e si abbina bene con piatti asiatici, pesce grasso, formaggi erborinati e pietanze con spezie."

Benessere

• Contiene polifenoli naturali, antiossidanti che si trovano nella buccia dell'uva bianca, utili per contrastare lo stress ossidativo cellulare.
• Apporta piccole quantità di potassio e magnesio, minerali che supportano il funzionamento muscolare e nervoso.
• È un vino più leggero rispetto ai rossi, con circa 11-13 gradi di alcol, facile da digerire se consumato in quantità moderate durante i pasti.
• Contiene resveratrolo anche se in minore misura rispetto ai vini rossi, una sostanza studiata per le sue proprietà antiossidanti naturali.
• Un calice a pasto con cibo equilibra meglio l'assorbimento di alcol e favorisce la digestione grazie all'acidità naturale del vino.
• Falso mito da sfatare: il vino bianco non fa bene alla salute più di quanto faccia il rosso, e nemmeno il contrario. Entrambi contengono antiossidanti, ma la quantità non è tale da giustificare il consumo per ragioni mediche. Chi beve alcol deve farlo con moderazione, non oltre uno o due bicchieri al giorno per le donne e due o tre per gli uomini secondo le linee guida internazionali. Chi ha malattie epatiche, ulcere o assume certi farmaci deve evitare il vino del tutto.

L'errore da non fare

Non servire il Gewürztraminer troppo freddo, come fosse una bibita. Se la temperatura è sotto i 6 gradi, il vino perde i suoi profumi aromatici caratteristici e sentirai solo l'alcol e l'acidità. Nemmeno servirlo a temperatura ambiente è giusto: rischia di diventare piatto e meno piacevole. Controlla sempre la temperatura con un termometro da vino se vuoi il risultato migliore.

I nostri consigli

• Il Gewürztraminer si abbina perfettamente con piatti asiatici speziati, come il curry o i piatti tailandesi, grazie alle note speziate comuni. Prova anche con formaggi erborinati come il Gorgonzola o il Roquefort.
• Se preferisci un abbinamento più leggero, scegli pesce bianco delicato, crostacei o sushi. L'acidità naturale del vino completa bene questi piatti senza pesare.
• Conserva la bottiglia in frigorifero sempre, non in cantina fresca. Il Gewürztraminer è un vino che ama il freddo e dura più a lungo se mantenuto a bassa temperatura.
• Se vuoi tenerlo oltre i 3 giorni dopo l'apertura, trasferisci il vino rimanente in una bottiglia più piccola o in un contenitore ermetico, per ridurre il contatto con l'aria.

Quando preparala

Serve il Gewürztraminer tutto l'anno, ma è particolarmente apprezzato nelle serate estive, quando la freschezza del vino contrasta bene con piatti leggeri e caldi. In autunno e inverno è perfetto con piatti più speziati e formaggi. Non esiste una stagione scadente per questo vino, ma la primavera e l'estate sono i periodi in cui gli aperitivi e le cene informali lo rendono ancora più piacevole.

Domande frequenti

• Il Gewürztraminer contiene zucchero? Sì, contiene circa 1-2 grammi di zuccheri residui per 100 ml, a differenza di vini bianchi secchi. Questo lo rende più aromatico e leggermente dolce, ma non eccessivo.
• Qual è la differenza tra un Gewürztraminer secco e uno semisecco? Il secco ha meno zuccheri residui, il semisecco ne contiene di più ed è più dolce al palato. La scelta dipende dal tuo gusto e dal cibo che abbini.
• Posso bere il Gewürztraminer dopo un anno dall'acquisto? Sì, se conservato correttamente in frigorifero. Questo vino aromatico mantiene bene i profumi anche con il passare del tempo, a differenza di molti altri bianchi secchi.
• Il Gewürztraminer fa male al fegato se bevuto ogni giorno? Come tutti gli alcolici, il consumo quotidiano può affaticare il fegato. Le linee guida suggeriscono moderazione: massimo 1-2 bicchieri al giorno per le donne durante i pasti.