Ingredienti
| 200 ml | Acqua |
| 3-4 foglie | Alloro fresco o secco |
| 1 cucchiaino | Miele naturale (facoltativo) |
| una striscia sottile | Buccia di limone fresco (facoltativo) |
| 1 chiodo | Chiodo di garofano (facoltativo) |
Valori nutrizionali
| 2 kcal | Energia |
| 0,1 g | Proteine |
| 0 g | Grassi |
| 0 g | di cui saturi |
| 0,5 g | Carboidrati |
| 0 g | di cui zuccheri |
| 0 g | Fibre |
| 0,01 g | Sale |
Come si prepara
1
Bollire l'acqua
Versa l'acqua in un pentolino e porta a ebollizione a fuoco medio-alto. Quando vedi i primi bollicini salire dal fondo, spegni il fuoco.
2
Preparare le foglie
Se usi foglie di alloro fresco, sciacquale brevemente sotto l'acqua corrente. Se secche, usale direttamente. Spezza leggermente le foglie con le mani per favorire il rilascio dei profumi durante l'infusione.
3
Versare l'acqua sulle foglie
Posiziona le foglie di alloro in una tazza resistente al calore. Versa l'acqua calda sopra e lascia riposare per 8 minuti. Non copri la tazza, così il profumo evaporerà leggermente e la bevanda si raffredderà a una temperatura bevibile.
4
Filtrare
Dopo 8 minuti, filtra il tè con un colino a maglia fine per trattenere le particelle di foglia. Se preferisci una tazza più trasparente, usa un filtro di carta.
5
Aggiungere il miele e gli aromi
Mentre la bevanda è ancora calda, aggiungi il miele se la ami dolce e mesci bene. Se desideri, affonda la buccia di limone o il chiodo di garofano per completare il profumo.
6
Servire
Versa il tè nella tazza da servizio e bevi lentamente, preferibilmente a fine pasto. La bevanda rimane piacevole da bere fino a quando mantiene il calore.
Gusto
Il sapore è aromatico e leggermente astringente, con una nota amara contenuta che non risulta sgradevole. L'alloro dona alla bevanda una complessità aromatica calda e avvolgente, diversa da altri tè. Si beve preferibilmente senza zucchero, per apprezzare il profumo naturale della foglia. Un cucchiaino di miele è l'abbinamento tradizionale quando si vuole ammorbidire il retrogusto amaro.
Benessere
- L'alloro contiene oli essenziali che favoriscono la digestione e riducono i gonfiori addominali dopo i pasti.
- Apporta potassio e manganese, minerali che supportano il metabolismo e il controllo della pressione arteriosa.
- È una bevanda molto leggera, priva di calorie significative, che non appesantisce nemmeno la sera.
- Le foglie di alloro contengono cinoli, un composto volatile noto per proprietà lenitive sulle vie respiratorie.
- Abbinalo a fine pasto, dopo un piatto di pasta o dopo un secondo grasso, per facilitare la digestione.
- Falso mito da sfatare: molti credono che il tè di alloro sia un rimedio miracoloso per il colesterolo. Non è così. L'alloro può supportare una buona digestione e il metabolismo, ma non riduce il colesterolo da solo. Chi assume farmaci anticoagulanti deve consumarlo con moderazione e consultare il medico, perché l'alloro contiene vitamina K che potrebbe interferire.
L'errore da non fare
Non lasciare le foglie di alloro in infusione più di 10-12 minuti. Oltre questo tempo il tè diventa eccessivamente amaro e astringente, con un retrogusto spiacevole. Inoltre, non utilizzare acqua già bollita da più di un minuto, perché ha perso ossigeno e estrae male i profumi dell'alloro. Se la tazza rimane coperta durante l'infusione, il vapore si condensa e il tè risulta più denso del necessario.
I nostri consigli
- Conserva le foglie di alloro secche in un barattolo di vetro ermetico, al riparo dalla luce diretta. Mantengono l'aroma per 6-8 mesi se protette dall'umidità.
- Se l'alloro ti sembra troppo amarognolo, riduci le foglie a 2 e aumenta il tempo di infusione a 10 minuti, così estrai più profumo e meno tannini.
- Combina il tè di alloro con una piccola fetta di pandolce o biscotto secco dopo il pranzo, senza esagerare con gli zuccheri aggiunti.
- In inverno puoi aggiungere una bacca di ginepro o un pezzetto di cannella per una variante più speziata e calda.
Quando prepararla
Il tè di alloro è ideale nella stagione fredda, da novembre a marzo, quando il corpo apprezzi una bevanda calda dopo i pasti abbondanti delle feste e dell'inverno. È perfetto dopo cene ricche di carni grasse o piatti elaborati, perché favorisce la digestione. Anche in primavera e autunno, quando le transizioni climatiche affaticano lo stomaco, una tazza di tè di alloro dopo cena è una scelta saggia.
Domande frequenti
- Posso usare alloro fresco appena colto dal giardino? Sì, anzi è preferibile perché il profumo è più pronunciato. Usa 4-5 foglie fresche invece di 3-4 secche, perché contengono più umidità e rilasciano meno aroma.
- Il tè di alloro fa male se bevuto ogni giorno? No, se bevuto con moderazione (una tazza al giorno) non presenta controindicazioni per le persone sane. Chi assume farmaci anticoagulanti deve chiedere al medico.
- Posso bere il tè di alloro la sera prima di dormire? Sì, è una bevanda completamente priva di caffeina e non disturba il sonno. Anzi, può aiutare la digestione notturna se consumato subito dopo cena.
- Come faccio a sapere se l'alloro è ancora buono? L'alloro di qualità mantiene un profumo intenso e speziato. Se aprendo il barattolo senti poco odore, le foglie hanno perso potenza e conviene sostituirle.
